Aftensmad Salat

Kartoffelsalat

Særlig i sommertiden, hvor vi griller en del mere end resten af året, bruger jeg tid på at finde lækre forslag som tilbehør. Der er så mange spændende variationer af salater, hvor sommerfrugt- og grønt kombineres så de ender i en smagfuld sammensætning. Der findes også de klassiske salater – særlig kartoffelsalat. Kartoffelsalater findes i …

Continue Reading
Kager

“Den du ved nok” – chokoladekage

En klassisk chokoladekage for mig er altså – “Den du ved nok”. Vi er nok nogen, der kan huske den, fra da vi var børn. Den forbindes måske lidt med den chokoladekage der kaldes “Klassens Time”-kage. “Den du ved nok” har jeg ofte haft med til uddeling i forbindelse med fødselsdag eller ved kagesalg. Den …

Continue Reading
Aftensmad Forretter

Tunmousse

Nogle retter går aldrig af mode, ellers får de ligesom en form for “come back” i en nyere version. Vi hæfter os nok også, hver især ofte ved retter vi kan forbinde med noget særligt. I min familie har vi tunmousse, som én af de retter, der aldrig går af mode. En påske-/julefrokost eller en …

Continue Reading
Kager

Norsk chokoladekage

Denne version af en chokoladekage kan være svær at glemme. Sådan havde jeg det i hvert fald, efter jeg havde smagt den første gang. Det skete i forbindelse med et homeparty, hvor værtinden havde bagt den til os, så vi kunne nyde den i pausen. Sidenhen har jeg bagt den af flere omgange – som …

Continue Reading
Bagværk Snacks

Grove pizzasnegle med kebab

Nogle af mine opskrifter bliver til i forbindelse med en oprydning, hvor jeg finder flere forskellige små rester i køleskabet eller fryseren. Og det ser jeg overhovedet ikke noget dårligt i. Det er faktisk ret smart og min pengepung er glad for det. Umiddelbart tænker jeg ikke, jeg er den eneste, der gemmer lidt “i …

Continue Reading
Aftensmad Forretter

Maskeret blomkål

Snart er det sommer. Eller faktisk, så har der allerede være gode antydninger af sommer indenfor de seneste måneder. Det er helt fantastisk når solen skinner og temperaturen stiger, så får jeg altid lyst til let og lækkert sommermad. Blomkål er i høj kurs her i huset – særlig hos min mand. Selv kan jeg …

Continue Reading
Bagværk

Hvedeknopper

Uhmmm ristede hvedeknopper med et godt lag smør. Det smager nu dejlig. Siden jeg var barn kan jeg mindes vi har spist hvedeknopper dagen før Store Bededag. Tænker der har været en årrække, hvor jeg ikke har spist det og ligesom lagt traditionen på hylden. For nogle år siden har vi genoptaget traditionen her i …

Continue Reading
Kager

Rabarbermuffins med kokos og chokolade

I øjeblikket skyder der rigtig mange skud op fra vores rabarberplanter. Det skyldes det gode forårsvejr vi har haft igennem april, og som er fortsat her ind i maj. Det er, så rart at kunne plukke dem i egen have eller naboens som jeg gjorde forleden. Inden jeg gik fra naboen, havde jeg også taget …

Continue Reading
Forretter Salat

Tunsalat til en lækker sandwich

Hjemme hos mig bliver der i hverdagen smurt madpakker til (næsten) alle. Jeg nyder, at få lov til at variere madpakken med bl.a. rugbrød, sandwich, pølsehorn, snacks, pizza og salat. Selv kan jeg godt lide en god og lækker madpakke at se frem til i min frokostpause. En favorit er helt klart sandwich med fyld …

Continue Reading
Bagværk

Franskbrød med havregrød

Bager du i øjeblikket mere end du plejer? Eller fik du lige lyst til frisk og hjemmebagt franskbrød? Så vil jeg bare sige – jeg forstår dig godt. Der er heller ikke noget bedre. Det kan jo gøres let, hurtig og enkelt. Med denne opskrift tænker jeg ikke du går helt fejl byen, også er …

Continue Reading