Aftensmad

Koteletter i fad med bacon

Det er sæson for fad-og gryderetter når efteråret melder sig i kalenderen. Én sjælden men meget afholdt ret er koteletter i fad – nok mest hos vi voksne i husstanden. Selv sætter jeg pris på de tilsatte grønsager, der tilbederedes i fadet sammen med kødet, idet der så ikke nødvendigvis er behov for ekstra grønt …

Continue Reading
Aftensmad Salat

Kartoffelsalat

Særlig i sommertiden, hvor vi griller en del mere end resten af året, bruger jeg tid på at finde lækre forslag som tilbehør. Der er så mange spændende variationer af salater, hvor sommerfrugt- og grønt kombineres så de ender i en smagfuld sammensætning. Der findes også de klassiske salater – særlig kartoffelsalat. Kartoffelsalater findes i …

Continue Reading
Aftensmad Forretter

Tunmousse

Nogle retter går aldrig af mode, ellers får de ligesom en form for “come back” i en nyere version. Vi hæfter os nok også, hver især ofte ved retter vi kan forbinde med noget særligt. I min familie har vi tunmousse, som én af de retter, der aldrig går af mode. En påske-/julefrokost eller en …

Continue Reading
Aftensmad Forretter

Maskeret blomkål

Snart er det sommer. Eller faktisk, så har der allerede være gode antydninger af sommer indenfor de seneste måneder. Det er helt fantastisk når solen skinner og temperaturen stiger, så får jeg altid lyst til let og lækkert sommermad. Blomkål er i høj kurs her i huset – særlig hos min mand. Selv kan jeg …

Continue Reading
Aftensmad

Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara er én af de nemmest og hurtige retter at lave. Det har taget mig mange år at finde ud af, noget så simpelt kan smage så godt. Første gang jeg smagte spaghetti carbonara, var jeg på telttur med nogle klassekammerater. Vi skulle have nem og hurtig mad. Den gang var det bare en …

Continue Reading
Aftensmad

Gratineret kylling i tomatsauce

I de måneder af året, hvor vejret er lidt gråt og regnfuldt, synes jeg det passer godt ind med retter, som er tilberedt i fad (ovnen) eller gryde. Der er en særlig charme over de mørke og kolde måneder. Derfor må de varme madretter vi spiser gerne være derefter. Jeg prøver i vid udstrækning, at …

Continue Reading
Aftensmad

Christina’s lasagne

Alle familier har en favoritret eller måske flere. Ofte inddrager jeg mine børn i ugernes madplaner. Én af de retter der jævnligt bliver nævnt udover burger, pizza, pitabrød osv. er lasagne. Lasagne er temmelig enkelt, lidt ligesom en god omgang bolognese. Med stor fordel kan du gemme alverdens grønsager i den, lave den på forhånd …

Continue Reading
Aftensmad

“Pålæg på et bræt”

//Sponsoreret indhold// I de senere år er der dukket flere og flere småproducenter op af forskellige slags fødevarer. Rigtig mange er ganske lokale, og du møder dem derfor sjældent. Det gør dem særlige. Den danske befolkning er dog blevet meget bevidste omkring disse firmaer, og lægger gerne en del af deres handel ved de lokale producenter. For 3 uger siden havde jeg mit første …

Continue Reading
Aftensmad

Svensk pølseret – børnenes favorit

I enhver en husstand er der en favoritret. Og hvor der er børn, så tror jeg også der med garanti er mere end lige en ret. Her hos mig, bliver børnene altid taget med på råd til madplanen. Og der går ikke en uge, hvor de ikke meddeler, de snart mener vi skal have svensk …

Continue Reading
Aftensmad

Kylling i karry med blomkålsris

Kylling og karry er en god kombination, for én som mig der er vild med begge del. For en del år siden spiste jeg ret ofte stegt kylling med karrysauce og ris. Mit grønsags tilbehør var den gang som regel grønne bønner fra frost. Sidenhen har jeg forsøgt mig med flere forskellige sammensætninger. Og her …

Continue Reading