Kager

Små æblekager med marcipan

I flere år har æbletræerne i vores egen have været fyldt til bristepunktet. Sådan et år har vi desværre ikke haft i år, så derfor er æblerne i mine kager fra naboens have. De var så heldige, at alle deres æbletræer var overfyldte, så jeg samlede mig en mindre boks mens tid endnu var. Der er så mange fantastiske måder, at tilberede og …

Continue Reading
Kager

Cheesecake med brombær på chokoladebund

I vores have er der brombær i hegnet ind til naboen. De er ganske store, i forhold til dem vi finder i skoven og øvrige hegn langs med stier, hvor vi går ture. Umiddelbart tror jeg det er sorten, som hedder “thornfree” der vokser i vores have. Vi har hele sommeren igennem høstet fra busken, og løbende kommet dem …

Continue Reading
Kager

Petit fours – Sarah Bernhardt

Til enhver given festlig lejlighed, så hører der altid min mors Sarah Bernhardt petit fours til. De kan selvfølgelig også nydes til en god kop eftermiddagskaffe. Jeg mindes, de altid har været på bordet til runde fødselsdage, konfirmationer og bryllupper. Og alle er vilde med dem. 75g sukker 3/4dl vand 3 æggeblommer 150g smør i små tern ½spsk …

Continue Reading
Kager

Barndommens makronkage i bradepande

Alle har vi sikkert en kage, der opfrisker minder tilbage i barndommen. Den giver lige nogle glimt, som er rare at genopleve. Sådan har jeg det med makronkage, og den blev ofte bagt i mit barndomshjem. Derfor bad jeg om opskriften for nogen tid siden, så jeg selv kunne bag den. Og den faldt i …

Continue Reading